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Frozen Food Classroom
Frozen Food Classroom
什麽是冷凍食品
把新鮮食品在溫度低于－30℃下迅速凍結稱爲速凍食品，而凍結溫度在－18℃至－23℃稱爲冷凍食品。
2022-10-31
冷凍食品會導致營養流失？
營養專家認爲，速凍食品除保持傳統小吃的風味外，在保持營養方面，目前來講是最好的，與其他儲藏食品的方式比較。
2022-10-31
如何選購速凍食品
食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當食品表面或裝袋內附有許多霜時，表示食品已反復凍結，應避免購買。
2022-10-31
在家如何加工速凍食品
把食物切成1~2公分薄，放在熱傳導性能好的金屬盒等上面，讓食品30分鐘內儘快通過－1℃~－5℃的最大冰晶區。
2022-10-31
冷凍食品解凍技巧
不少人疑惑，如何解凍才能既留住食物的營養美味，又保證安全呢？答案就是一個詞：緩慢 。
2022-10-31
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