選購時應注意以下幾點：

食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當食品表面或裝袋內附有許多霜時，表示食品已經反復凍結過，應避免購買。要注意包裝內的産品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質。

由于速凍食品在製作過程中幷未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍後，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。有些不良商店所

出售的解凍食品當天賣不完，晚上再次冷凍，第二天照樣出售，這種食品雖然尚未腐敗，價格便宜，最好不要買。

應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的産品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃虧。

應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

每次采購都要在最後才取速凍食品，以免離開冰櫃時間過長。